鳞屑脱落是银屑病的一个显著特征，而伴随着鳞屑脱落以及皮损等影响，银屑病患者体内的蛋白质成份就会大量流失，因此需要注意蛋白质的补充。而鸡蛋，含有丰富的蛋白质，也是日常生活中常见的食物，但银屑病患者需要注意的就是鸡蛋的吃法，不正确的吃法对银屑病患者的健康有着不良影响。那么，银屑病患者们应该怎样吃鸡蛋才更科学合理呢？
民间有这样一种说法，生鸡蛋的营养价值高，所以很多人会生吃鸡蛋。但治疗银屑病的专家介绍，吃蛋必须煮熟，不要生吃，生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，还是熟鸡蛋比较好。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。所以提醒银屑病患者一定不要听信偏方，生吃鸡蛋。
还有就是关于茶叶蛋，茶叶蛋要比一般煮熟的鸡蛋要香的多，而且入味。但有着丰富的临床经验的银屑病专家们介绍，茶叶蛋还是应该少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被银屑病人吸收，会对健康产生不良作用。所以银屑病患者也要引起重视。
总的来说，鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担。由此可见，银屑病患者吃鸡蛋还要注意适量。其实，不管是什么样的食物，就算对银屑病的治疗很有帮助的食物也应该过量的食用，凡事都应该有个度。最后提醒：如果在银屑病方面您还有其他不了解的地方随时都可以咨询我们专家。
